|
|
Milanese Koekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
500 g tarwebloem, 2 afgestreken tl bakpoeder, 300 g zachte boter, 250 g suiker, 1 zakje vanillesuiker, 3 eieren, zout
Voor het bestrijken:
60 g gesmolten boter, 60 g suiker, 1 zakje vanillesuiker
Voorbereiding:
Roer het deeg met een mixer (op de hoogste stand) glad. Roer geleidelijk de suiker, vanillesuiker en het zout erdoor totdat een gebonden massa ontstaat. Roer dan de eieren er een voor een door.
Vermeng de bloem met het bakpoeder, zeef het geheel, roer in gedeeltes door het suikermengsel en kneed tot een deeg. Laat het deeg een nacht rusten op een koude plaats.
Verwarm de oven voor op 180?C.
Bereidingswijze:
Rol het deeg uit tot een plak van ca. ? cm. dik, druk met een rasp een patroon in het oppervlak en steek met een vorm rozetten uit. Leg de deegrozetten op een met bakpapier bekleed bakblik. Bak de koekjes in 12 min. goudbruin en bestrijk direct na het bakken met boter. Meng de suiker met de vanillesuiker en bestrooi de koekjes ermee.
|
|
|